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農業、農村問題一直是中國的首要問題。

解決好農業、農村問題一個非常重要的方面是要解決好農產品的流通問題。從市場的角度講,只有解決好了農產品的流通問題,能夠更好的提升農產品的流通效率,能夠更有效地提升農產品流通品牌價值,才能更好的提高農產品的市場流通價值,降低農產品的流通損耗,才能更好的解決農產品的品牌增值,最終增加農民和農業收入。通過農民和農業收入的增加推動農村經濟的更好發展。


傳統的農產品流通模式存在三大問題:

一是效率低:傳統的農產品流通模式是以批發市場為主體的模式。所解決的是農產品流通的場地問題,并沒有解決農產品流通過程中最重要的產銷銜接問題。

產銷銜接問題是影響農產品流通效率最關鍵的問題。如果不能解決好農產品產與銷的銜接、匹配、平衡問題,很難解決好農產品的流通效率問題,最終也很難解決農產品的價值增值問題。

二是品牌弱:歷史的原因,農產品基本處于“有品類、無品牌”的狀態,頂多也就是有產地品牌的概念。這也就導致了農產品流通一直處于靠價格競爭的惡性循環。

不解決好農產品的品牌營銷問題,很難實現農產品的價值增值,很難走出價格競爭的惡性循環。

三是損耗高:由于傳統農產品流通模式、流通效率的影響,和傳統物流效率、冷鏈體系滯后的影響,損耗問題一直是制約農產品流通的主要問題。這一問題嚴重阻礙了農產品的大流通、大發展。



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這幾年,隨著我國農村經濟改革的深入,我國的農業生產模式也在發生較大的改變,逐步由一家一戶的分散化生產模式,走向公司化、集約化生產模式。

但是公司化、集約化生產模式,解決了前端的生產問題,對影響農產品發展更關鍵的流通問題,如何適應這一生產模式的變化迫切需要深化變革。

隨著中國社會消費升級的加速,國民對農產品的需求在快速提升,不僅是量的提升,更重要的是對農產品的品質需求也在快速改變提升。

未來幾年,農產品流通將隨著消費升級需求的變化進入一個快速上升期,數量將會有更大的提高,消費者對品質的要求也將會有更顯著的提高。

面對這些新的市場和消費需求的變化,當前,迫切需要找到更好的農產品流通新模式,解決好農產品的流通效率問題,降低農產品的流通損耗,特別是提升農產品的品牌價值,解決好農產品的價值增值問題,推動農村經濟更加健康發展。


這幾年,隨著我國零售流通體制特別是新零售形式的快速創新發展,很多企業也在積極探討新的農產品流通模式。在這一方面,盒馬作為新零售形式的代表,做出了一些更大的嘗試,值得關注。

有以下幾個方面:

一是建立穩定的農產品基地。這幾年,盒馬以建立“盒馬市”、“盒馬縣”、“盒馬村”的形式,建立了若干農產品基地。

盒馬的農產品基地克服了大多企業單純的農產品采購基地的定位,更多參與到了農產品的種植、養殖管理。特別是能夠把種植、養殖與銷售相銜接,讓農民敢種、敢創新新品種、可以有穩定的銷售支持,能夠實現穩定的收入。

同時,與已經形成的盒馬渠道體系為依托,實現了農產品的種、養與銷的高度匹配,形成了一種新的高效農產品流通模式。

新模式一方面解決了盒馬門店所需求的農產品特別是特色農產品的供給與品質穩定問題,另一方面,由于實現了穩定的產銷體系銜接,推動了農產品的穩定健康發展。



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二是深入農產品研發,打造新型農產品流通品牌。要想提升農產品的流通品牌價值,必須要針對現在的消費需求場景,打造新的農產品流通品牌。在這一方面,零售企業由于具備掌握用戶需求的能力,具備較大的優勢。

盒馬成立了專門的農產品研發團隊,專門針對其銷售過程洞察的用戶需求,打造新型的農產品流通品牌。重點在開發新的消費場景需求方面,打造新型農產品流通價值品牌。

例如,盒馬針對當前消費者在大米消費需求場景表現出來的新變化,對大米的銷售方式做出了如下調整,打造新的品牌營銷模式:

--減包裝:從5公斤一包減到300g一瓶,適應消費者對健康和使用場景的變化。包裝的改變,使很多消費者對新米有了更好的口感的追求。

--提鮮度:針對傳統大米由于流通原因新米賣成陳米的問題, 

盒馬通過改變供應鏈節點,先讓帶著米糠的大米以最快的速度運送到終端,在上架前的36個小時,再進行脫糠的處理,最大程度的保持大米水分和新鮮度。

 --換包裝:為了解決新鮮大米保質期只有一個月的要求,改換大米的包裝方式,把原先用在飲料上的瓶裝設計,用到了大米上,這樣小包裝的大米也正好迎合了當下很多單身、小家庭的需求。

--做好綜合利用:利用的渠道優勢,對整粒圓米做成大米,對加工過程中的碎米做成粥米、代餐。使產品的價值得到了最好的體現。

以往由于流通的需要,消費者在超市購買到的獼猴桃很難達到即食的要求。為解決這一問題,盒馬和阿里數字農業聯合陜西獼猴桃專家,從種植、生產端,到儲藏、運輸環節全過程進行研發,開發出了新的即食獼猴桃數字化流通標準,成功研發出國內首款即食獼猴桃。

即食獼猴桃的推出,在全國七座城市的盒馬門店上市三周,便拿下了盒馬門店獼猴桃品類復購率第一。上市一個月,日銷量翻了12倍,超過此前暢銷的進口品牌。



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三是建立農產品數字化倉配體系。做好農產品流通,降低農產品流通損耗倉配一定是一個非常關鍵的環節。

為解決好這一問題,盒馬結合自身門店及市場發展規劃,一開始就重點布局了全國化的農產品倉配體系。包括產地的分揀倉、地區倉、城市倉。結合農產品的物流運輸需要,建立了全溫層的、全程監控的配送體系。

并且充分發揮盒馬建成的數字化運營能力,實現了店、倉、配整個體系的訂單數字化、物流數字化、門店運營數字化,以數字化運營能力,提升整體的農產品流通效率。


農產品流通不論對國家、還是對企業來講都是一個大問題。解決農產品流通問題,提升農產品的流通效率,提升農產品的流通品牌價值,降低農產品的流通損耗需要轉換新的模式。

盒馬在走出一套新的模式。



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